中国人为什么需要菜市场_农副产品

中国人为什么需要菜市场_农副产品
原标题:中国人为什么需要菜市场 文 | 魏水华 图 | pixabay 功成身退、避世隐居、修身养性,是从古至今全世界成功人士的共同追求。从群居灵长动物的本能来看,那些有能力独占空间和资源的个体,象征着品味、彰显了地位。 但中国士大夫阶层可能是一个特例,在“小隐于野,大隐于市”这一流传千年的人生信条里,“野”只是一个低层次的诉求。而“市”,也就是拥挤喧闹菜市场,才是士大夫们的终极目标。 No:1 壹 在农耕文明的体系中,如果说对动植物的驯养是血脉流转、对田地河湖的开荒是身体骨骼,那么菜市场,毫无疑问,是最核心的灵魂所在。 是的,农耕之所以成为文明,并不是因为鸡犬相闻老死不相往来的自给自足,而是它达成了初阶的社会分工。 无论是擅长种稻的、栽菜的、饲鸡喂猪的、还是筑塘养鱼的,都需要精进的技术才能获得更高的产量。最终落地到以物换物,才能满足过得更舒服、吃得更好的自然诉求。 同时,在冷藏技术没有成熟的时代,农副产品强烈的时令性和短暂的保鲜期,也让食材共享成了古已有之的文化:杀一头猪,一户人家吃不完,不如分享给十户;下回别家杀猪了,也有自己的份儿。这样一来,就保证了一年到头每个月都有肉吃。 菜市场,就是农耕文明达成这种以物换物、完成食材共享契约的场所。 而后,越来越多的手工业者也加入到这个生态中来,食品的深加工、服饰器具的打造、甚至民间精神文化产品的诞生,都在“市”里。 从人类学的角度来看,菜市场对于推动农耕水平上升、技术进步、社会稳定,都有着重要的意义。 也正是因为如此,那些受到孔孟之道教育、信奉尊人重土的中国文人士大夫,对菜市场有着天然的好感,无论是称颂“传呼草市来携客,洒扫渔矶共置樽”的李白杜甫苏东坡;还是写下“当一个人对生活失去希望,就放她去菜市场”的古龙;一直到“见了菜市场,就让司机停车”的蔡澜。这种亲近菜市场的传统,在中国的精英阶层里从未中断。 在他们眼里,菜市场是最能凝固饮食传统特色的典籍、最能彰显地方风物和市井烟火的画卷。 但是,今天我们熟悉的菜市场,和文人诗词、方志纪略里的菜市场,严格说来并不算是一回事。 No:2 贰 1864年,英国人托马·汉壁礼在靠近上海外滩租界的宁海东路,建起了第一座现代意义上的菜市场——宁兴街中央菜场。 在中国数千年的农耕史上,农副产品第一次被放到这样的物流集散中心,分门别类地销售。小到一个萝卜、一棵青菜,都必须到固定蔬菜区的固定摊位里选购。售卖者、购物者可能是从没见过的陌生人。 这种形式的菜市场,打破了农耕文明熟人社会的社交环境,在经历短暂的新鲜之后,宁兴街中央菜场恶评如潮,上海人除了嘲讽洋人“奇技淫巧”“茹毛饮血犹如未开化之兽人”之外,还对洋人到奇怪的地方选购食材“目取而食”感到不可理喻。 当时的中国人不理解,这种形式的农副产品市场,是社会进入工业化阶段的必然产物。相对于熟人社会里的传统菜市场,宁兴街中央菜场牺牲了人与人之间的信赖,也失去了社交的乐趣,但取而代之的,是高效的物流分发系统和快速的货物中转——简言之,让非农业人口吃得更新鲜,也让农副产品流转更快,浪费更小。 如今回头来看宁兴街中央菜场,已经为中国人打开了一扇重新审视食物的新大门。但可惜的是,仅仅三个月之后,第一家现代菜市场在百姓的口水里歇业关张。 虽然这只是历史浪潮中一个不起眼的小浪花,但无数这样的小浪花堆积之下,或许已经注定了后来三十年的洋务运动、西学东渐,最终将在甲午一战后成为泡影。 No:3 叁 历史的车轮滚滚向前,不管农耕文明的惯性多么强大,由集到市、由市入场的趋势无法阻挡。 1985年,国内正式取消“对粮食等主要农产品的统派购制度”,农副产品供销社就此逐步退出历史舞台,同时,一个新词出现在字典里:“农贸市场”。 没错,这种代表农副产品自由贸易的“新模式”,其实一百多年前,在上海滩就已经出现过。 但20世纪80年代当家作主的中国人,已经远非大清末年的草民可比。在几代人目睹了世界剧变、整个地球被工业化改造,并亲身经历了从清末以来一系列的耻辱过往,感受了共和国建立来的荣光和奋斗后,民众很快接受了农贸市场这种能让人更快、更好、更准确买到想要食材的地方。 1993年,全国农副产品批发市场、农产品专业市场、城乡集贸市场等农贸市场形式,总计已经接近十万家。到2005年,全国营业额在亿元以上的农贸市场总数已经上千。今天的北京新发地市场和武汉华南海鲜市场,都是由时势所造的“英雄”。 有趣的是,民间对“农贸市场”这个词的接受度并不高,在许多场合,中国人还是更喜欢称其为“菜市场”。 这一古老称呼的延续,或许也是来自于农耕文化烙印于民族性格深处的好感。 No:4 肆 几乎与菜市场在中国大陆重生同时,另一种与饮食息息相关的业态也开始生根发芽。 超市。 1984年,李嘉诚旗下的港资百佳超市进军内地;1991年,联华超市在上海创立;1992年,华润超市在深圳开出第一家门店;1995年家乐福在北京开出第一家门店;也是1995年,永辉超市的前身“古利微乐”出现在厦门街头;1996年,沃尔玛进军中国…… 在那个物流并不发达的年代,超市的仓储、运输、分发模式难以保证生鲜食材的质量,所以当时的超市主要售卖包装食品和生活用品,作为“社会主义市场经济”的一种独立业态,更多情况下对标的是百货商场,与菜市场并不形成竞争。 但在2000年前后,却发生了变化。永辉超市的第一家生鲜店“屏南店”在厦门高调开业,打出了广告语更是充满咄咄逼人的攻击性:“环境比农贸市场更干净,价格比农贸市场更实惠。” 在当时的环境下,市民都觉得超市的经营者“疯了”——超市干净的环境天然就应该包含更高的商品溢价,不可能比菜市场便宜;上架的商品没人买,也不可能和菜市场商贩一样拿回家自己吃,所以注定没有菜市场“新鲜”。 新生的超市,和一百多年前上海菜市场遇到的阻力如出一辙。 但幸运的是,这个朝气蓬勃的国家真的已经今非昔比,坚持了两年后,国内生鲜超市开始学习国外零售巨头,开启产地直采模式,套用一句流行的广告词“没有中间商赚差价”。此举为超市里的生鲜产品创造了利润空间,同时冷链技术的日渐成熟,也逐步从上游解决了食材“新鲜”的问题。此外,生鲜超市低密集度的工作人员,还完美解决了传统菜市场劳动力浪费的问题。 更有意思的是,2005年,国内第一个生鲜电商平台易果网上线,随后几年里,本来生活、天天菜园、我买网、一号生鲜陆续诞生。到2015年后,每日优鲜、盒马、叮咚这些手持投资的新生力量更是陆续入场,以互联网的算力重新演绎“菜市场”这个古老的行业。 从经济学来看,生鲜超市和生鲜电商,无疑是基于生活刚需的风口行业。但如果站在一个更宏观的角度来看,实际上是满足了人类对于饮食多元化的本能诉求:一个生在钱塘江边、西湖畔的杭州人,有新鲜的杨梅吃固然是好的,但常常能以山东苹果、岭南荔枝、甚至新疆哈密瓜换口味,又有谁会拒绝呢? 所以,我们真的还需要菜市场么? No:5 伍 事实上,菜市场本身,在这样“数千年未有之大变局”的时代浪潮之中,也在努力融入和自救。 “农改超”是个近些年出现在新闻里的高频词。农贸市场超市化,以提供更优良干净的购物环境、更科学精准的品类划分和更统一标准的食材,防止二次污染,这是许多发达城市都在努力进行中的改变。不仅是下游购买者的需求,更是上游现代农业的需求。 另一方面,出于保护本地文化传统和饮食独特性的目的,一部分菜市场逐渐转变为“贩售+餐饮”的综合民俗旅游目的地,也是一个很独到的方向。 它就像一个时间胶囊,封存了农耕文明对菜市场中烟火气息的美好记忆,让人们在快节奏的都市生活中,偶尔也能体会“从前的感受”,尝尝“小时候的味道”,这一点都不丢脸,也不反智。事实上,和我们有一样的农耕传统的日本和欧洲许多国家,也都是这么做的。 但无论东京的筑地鱼市、还是巴塞罗那的博盖利亚市场,说到底,都只是调剂生活的去处而已,它们并不能取代麦德龙、沃尔玛们在工业时代的作用。 真正反智的,是那些生活在商品经济高度发达的大城市,却固执地前往污水横流的老派菜市场,寻找所谓“更新鲜”食材的,那些摆脱不了农耕惯性的人们。 参考文献 [1]高翔.论唐代草市的起源与发展.西安文理学院学报(社会科学版), 2019. [2]王庆成.晚清华北的集市和集市圈.近代史研究.2004. [3]罗艳,王青.基于供应链的网络菜市场形成机理研究.广东农业科学.2011. [4]李勇坚.疫情中生鲜电商的机遇、问题与对策.统一战线学研究.2020. [5]Croxton K.LThe research of fresh food e-commerce logistics distribution modefJ]. The Internation.2017. [6]Mattias Eriksson.Carbon footprint and energy use of food waste management options for fruit and vegetables from supermarkets. Waste Management.2017. 返回搜狐,查看更多

特朗普表示,随着数量在全国范围内不断飙升,计划将延长至4月_福西

特朗普表示,随着数量在全国范围内不断飙升,计划将延长至4月_福西
原标题:特朗普表明,跟着数量在全国范围内不断飙升,方案将延伸至4月 据路透社报导:在周二的新闻发布会上,美国总统唐纳德·特朗普泄漏,他的政府期望其缓解办法能够使美国COVID-19的逝世人数保持在20万以下特朗普冠状病毒工作队的一名免疫学家黛博拉·伯克斯博士后来指出,美国在全国范围内大约有20万名呼吸机,政府此前发布了一项为期15天的交际疏远和防备卫生方案,以为四月的第一个周末能够开端免除封闭。可是,跟着案子数量在全国范围内不断飙升,这些原则现已延伸至4月。 但美国国立卫生研究院(NIH)国家过敏和盛行症研究所所长安东尼·福西博士劝诫说,虽然这些尽力开端收效,但这种状况将持续恶化。他们开端变得好几个星期之前。福西说:咱们有必要做好预备,咱们将持续看到工作在开展。咱们不能因此而悲观,由于缓解办法实际上是有用的,并且将会起作用福西在谈到估量的逝世人数时说:虽然如此令人震惊,但咱们应该为此做好预备,我期望不会,并且我以为咱们越尽力推进缓解,那么这个数字就越不可能。 担任国家冠状病毒应对工作组的美国副总统迈克·彭斯指出,到目前为止,已有110万以上的美国人承受了COVID-19的检测,估量每天大约有10万美国人承受检测。特朗普还指出,他的政府正在持续考虑对包含巴西在内的其他国家的游览禁令。政府发现自己陷入了老虎钳:跟着全球交易下滑,企业和股票遭受灾难性丢失,企业领导人已敦促完毕封闭并康复正常经营。 一同,来自外界的遍及压力要求采纳愈加严厉的办法:对交际集会的更严厉控制,以及对从头使用职业出产必要医疗产品(如医院服,口罩和通风设备)的直接压力。周五,特朗普签署了一项价值2.2万亿美元的影响法案,其间包含将寄给家庭的影响检查以及对小企业的借款以及对遭到大盛行影响的职业(如航空公司,酒店和邮轮公司)的很多财务帮助职业。它还与美联储一同供给了潜在的4万亿美元金融安稳办法。回来搜狐,检查更多

北京实体书店逆势新增73家–文化–人民网

北京实体书店逆势新增73家–文化–人民网
原标题:北京实体书店逆势新增73家针对新冠疫情暴发造成的实体书店营业额大幅度下滑、资金链濒临断裂等困难,北京市快速启动实体书店扶持项目,首批项目评审工作已经完成,扶持资金已于近期发放。北京青年报记者获悉,此次共有161家书店获得项目资金扶持。其中,有13家书店被评为“2020年度北京市最美书店”、有94家书店被评为“2020年度北京市特色书店”因而受到奖励。  提前预支二季度书店房租补贴据了解,北京市自2月26日发布《应对新冠病毒疫情开展实体书店扶持项目征集工作的通知》启动项目申报工作以来,采取滚动式评审,书店申报不设截止时间,随时申报,及时评审,成熟一批扶持一批,并将实体书店房租补贴项目和特色书店评选奖励项目同步征集。通过电子申报、视频踏勘、视频评审等工作模式,全过程不见面、不接触,确保项目评审安全有序推进。值得一提的是,今年北京市把对实体书店扶持的重点放在房租补贴上,并适当扩大补贴覆盖面,增加补贴书店的数量,着力解决房租这一实体书店在疫情期间面临的最大成本负担。特别是探索性地推出在书店保证承诺的前提下,提前预支4月份-6月份房租成本补贴的政策,帮助书店减缓现金流的压力,从而获得调整发展的时间。  年底北京将重点打造200家特色书店另据介绍,到今年年底,北京市将重点打造200家特色书店,推动在全市建立起布局合理、层次分明、特色浓郁、多业融合的实体书店发展新格局。此次首批获评单位中,既有中信书店、纸老虎和PAGEONE等大型连锁书店,也有小众书坊、布衣书局等个性化独立书店。首次获评特色书店和最美书店的数量占到总数近50%。北京市委宣传部副部长、市新闻出版局局长王野霏介绍,及时评审和发放扶持资金,通过资金注入,弥补企业资金缺口,缓解了实体书店的经营困难和成本压力,推动书店健康发展。他希望通过推动书店转型升级和品牌价值塑造,助力书店积蓄力量、练好内功,为疫情结束后市场回暖而产生的企业快速发展机遇做好充分准备。  全市实体书店行业整体运行平稳王野霏同时还介绍,全市实体书店行业整体运行平稳,没有因为疫情出现书店大规模倒闭的情况。“据各区统计数据,截至2月底,全市实体书店逆势新增了 73 家。目前,广大实体书店正在积极复工复产,文化惠民的服务能力正在快速提升。”另悉,目前实体书店扶持项目的首批补贴奖励工作已基本结束,第二批的评审工作将很快启动。(文/记者 张恩杰 摄影/记者 卢北峰 统筹/刘江华)

她44岁才出嫁,生下三个女儿其中一个名留千史,真是难以预料_杨氏_1

她44岁才出嫁,生下三个女儿其中一个名留千史,真是难以预料_杨氏
原标题:她44岁才出嫁,生下三个女儿其中一个名留千史,真是难以预料 说杨氏是古代第一剩女并不是因为她自己有多厉害,而是因为她有一个无人不知的女儿——千古女帝武则天。作为中国历史上唯一的女皇帝,关于武则天的历史记载不计其数,也正是因为她,荣杨氏这个大龄剩女才被世人熟知。 杨氏出身名门望族,她的父亲曾担任隋朝的宰相,按理来说,对于这样一个拥有显赫家庭背景的女性而言,找一个优秀的婆家并不难,但为什么她会到44岁才出嫁呢?对于荣国夫人晚嫁的原因,历史上没有明确的记载,但是却有一些传闻。 第一个原因就是她自己不愿意嫁。杨氏从小就接受了良好的教育,饱读诗书,因此她不同于一般女子,她不愿意被条条框框束缚,她希望自主婚姻,但在当时的社会大环境之下她的想法无法实现,以至于拖到了四十几岁依旧待字闺中。 另外一个原因就是一般的男子不敢迎娶她,杨氏拥有良好的家境,且自己本身才华横溢,一般的男子都会望而却步。 直到杨氏44岁的时候,唐高祖李渊将她赐给了刚刚丧妻的开国功臣武士彟,在嫁给武士彟两年后她生下了千古一帝武则天。杨氏婚后一共生下了三个女儿,在那个男尊女卑的时代,她因没有为武家产下儿子,在武家一点地位都没有,这种情况直到武则天进宫之后才有所改善。并且随着武则天在宫中权势不断增强,杨氏的地位也不断上升。 在武则天成为皇后之后,杨氏被封为代国夫人,后来又改封其为卫国夫人。公元670年,杨氏去世,享年91岁,武则天以王妃的礼仪厚葬了母亲杨氏,并且在她登上帝位之后,又追封杨氏为孝明高皇后。 杨氏的一生总结起来就是母凭女贵,若她不是生下了武则天,那么她在武家就没有任何人可以依靠,她的后半生也一定会十分凄惨。古代母凭子贵的例子数不胜数,但她却能母凭女贵,她的一生将奇女子三个字演绎的出神入化,前半生因晚嫁而奇,后半生因女儿而奇。一个44岁才出嫁的古代剩女,却在生下女儿之后扬眉吐气。她44岁才出嫁,婚后生下3个女儿,活到91岁,二女儿成千古女帝。返回搜狐,查看更多

“罗斯福”号航母超百人感染舰长向军方求援,美防长:暂不撤_腾讯新闻

“罗斯福”号航母超百人感染舰长向军方求援,美防长:暂不撤_腾讯新闻
美国国防部长埃斯珀(Mark Esper)3月31日表明,现在还不是撤离“罗斯福”号航空母舰上全体官兵的时分。 美国《旧金山纪事报》报导,当地时间3月30日,美国“罗斯福”号航空母舰上已有超越百人感染新冠肺炎,舰长克劳齐紧迫写信恳求美国海军供给资源,让全员下船检测阻隔,防止状况恶化。 埃斯珀31日承受哥伦比亚广播公司(CBS)拜访时说:“我以为,还没来到这个境地。”他表明,未仔细阅读克劳齐的信,但着重,国防部正在向“罗斯福”号供给很多物资和医疗帮助。 美国海军3月24日初次在“罗斯福”号上发现3起确诊病例,尔后命令它停靠关岛,实施阻隔检疫。据悉,罗斯福号上现已呈现超越100起确诊病例。 除了“罗斯福”号,美国福克斯新闻3月27日也发表音讯称,现在停靠在日本横须贺港的“里根”号航母上也有两名水兵新冠病毒检测呈阳性。 据美国《国会山报》网站3月31日报导,五角大楼现已命令军事基地和战役指挥部不再发布本单位新冠病毒确诊数字,理由是“出于举动安全方面的考虑”。 就在五角大楼宣告这一音讯前,到当地时间30日上午,美军中共有569名执役人员、220名文职人员、190名家族和64名承包商确诊新冠肺炎。 美国五角大楼30日表明,美军中呈现首例新冠肺炎逝世病例。一起,五角大楼陈述说,戎行感染新冠病毒的人数再次急剧添加。

特斯拉第一季度电动车出货量约7.74万辆 环比大跌逾30%_腾讯新闻

特斯拉第一季度电动车出货量约7.74万辆 环比大跌逾30%_腾讯新闻
腾讯科技讯 据外媒报导,在曩昔几年的每个季度末,“硅谷钢铁侠”、特斯拉首席执行官埃隆·马斯克(Elon Musk)都会带领职工冲刺,尽或许向客户交给更多的电动车。 可是特斯拉的这种惯例操作或许在本年3月无法见效,由于全球新冠肺炎疫情大盛行,交际间隔原则和封城约束了特斯拉能够交给的电动车数量。虽然马斯克企图经过在特定地址引进“无触摸”交给选项来抢救第一季度,但新冠大盛行估量将会严峻削弱全球轿车制造商的需求。 华尔街分析师其时均匀估量,在开端交给Model Y跨界电动车的首个季度,特斯拉第一季度的电动车交给量约为7.74万辆。虽然这一交给数据较上一年同期大幅提高,但却较上一年第四季度下滑了逾30%。 “一般,特斯拉每个季度最终两周的交给量都不成比例,”摩根士丹利分析师亚当·乔纳斯(Adam Jonas)在日前发布的研报中称。“考虑到出产和物流的中止,咱们将为较弱的交给量做好预备。”彭博社查询的6名分析师中,乔纳斯的出货量猜测值为8.8万辆,排在一切分析师的第一位。不过他正告说,他的猜测有“下行”危险。他估量,投资者将在未来几天把注意力转向第二季度需求怎么构成、特斯拉现金的削减以及马斯克表明将在4月举办的电池日活动。 早在新冠肺炎疫情迸发之前,马斯克在上一年7月就曾正告称,本年第一季度将会十分“困难”。在本年1月底举办的财报电话会议中,特斯拉首席财政官扎卡里·柯克霍恩(Zachary Kirkhorn)照应了这一说法,着重轿车产业一向“遭到季节性要素的影响。”虽然特斯拉在1月份发布了2020年交货量将轻松超越50万辆的猜测,但柯克霍恩其时也表明,特斯拉“还处在了解是否以及在多大程度上或许暂时遭到新冠肺炎疫情影响的前期阶段。” 疫情对轿车产业的影响比许多人幻想的要严峻和广泛得多。美国和欧洲大部分区域的商业活动实际上现已中止,特斯拉设在加利福尼亚州弗里蒙特的工厂也于3月23日停产。很多潜在的轿车购买者呆在家里,失业率上升,顾客决心骤降。 特斯拉在3月19日曾发布“运营更新”,宣告工厂封闭和无触摸交给服务。在这种服务中,客户能够运用使用解锁他们的新车,并坐在车里完结一切文书工作。其他轿车制造商也在推行相似的服务,只不过特斯拉选用在线出售形式或许更具有优势。虽然该公司在这份更新中没有对其2020年交给的辅导定见宣布谈论,但它的确表明,2月份经过股票增幅筹措到的23亿美元,这笔资金将“足以让公司成功度过一段较长的不确定时期。” 特斯拉的确在第一季度晚期交给了一些电动车,交给规模乃至涵盖了疫情的重灾区。住在西雅图城外一个乡村社区的霍华德·范斯坦(Howard Feinstein),在3月28日收到了价值6.92万美元的Model Y Performance。两名特斯拉职工把车直接送到了他家。 “特斯拉特意保证咱们之间没有任何触摸,”范斯坦说。“在他们抵达之前,咱们经过电话评论了这个方案,特斯拉的职工总是站在离我10多英尺的当地。” 302/5000 特斯拉并未真实停产。该公司已在上海投建了第二家工厂,该工厂在我国政府的协助下已重新启动了装配线。不过特斯拉一般不会在其交给陈述中按国家或区域给出细分数据。 “鉴于特斯拉我国工厂在2月份封闭,3月份产值或许下降,加上美国工厂在3月份封闭,我估量每个人都会给出可怕的数字,”晨星分析师大卫·韦斯顿(David Whiston)说。“我国和美国商场在上一年占到特斯拉总营收的64%,所以溃散会很苦楚。” 从年初到2月中心,特斯拉股价涨幅一度到达112%。可是在随后的一个月中,特斯拉股价的暴降曾让本年的涨幅悉数消失。到周二收盘,该公司股价在本年累计上涨了25%。 Robert W. Baird & Co.分析师本·卡洛(Ben Kallo)在周二的研报中表明:“咱们以为,现在停产时刻的影响正开端被归入估量。咱们正在监测更长时间的疫情影响,包含全球经济衰退的或许性。咱们以为,长时间的经济低迷或许会对几个季度的需求发生晦气影响,这或许会对特斯拉的股价构成威胁。”(腾讯科技编译/明轩)